La fecha se celebra desde 1977 gracias a la iniciativa de la Unión Vegetariana Internacional, aunque la Sociedad Vegetariana de Estados Unidos había comenzado a conmemorarla un año antes. Pronto, la celebración se extendió a nivel mundial. Esta conmemoración busca crear conciencia sobre una alimentación centrada en vegetales, frutas, legumbres y otros alimentos que no incluyan carne. También conocido como el Día Mundial de los Vegetarianos, este evento tiene como objetivo promover un estilo de vida que sigue ganando seguidores cada año.